报告题目一：静电纺丝技术的研究进展

报告人：王鹏博士

报告时间：2023年3月30日（周四）下午13：00

报告地点：东湖校区学9-211

报告人简介：

王鹏，博士，副教授。2022年3月毕业于浙江大学食品科学专业，于2022年5月加入森林食品加工研究团队，主要从事森林食品开发与利用、食品蛋白质功能与营养、食品功能因子稳态化和缓控释技术等研究工作。曾以第一作者身份在Food Hydrocolloids、Food Chemistry等食品领域权威期刊发表多篇论文。

报告题目二：食品风味的组学研究进展

报告人：解东超博士

报告时间：2023年3月30日（周四）下午13：30

报告地点：东湖校区学9-211

报告人简介：

解东超，博士，讲师，中共党员。毕业于中国农业科学院，博士联培于德国布伦瑞克工业大学食品化学研究所，主要课题为植物天然活性成分分析制备及功能研究。自2021年8月加入功能性食品与营养创新团队，主要从事食品品质化学、生物活性评价及加工技术调控等方面研究工作，近年来以第一作者身份发表SCI论文多篇。